Славянский квас

Надоело мне покупать газированный компот под названием "Русский квас"

Решил восстановить бабкин рецепт и наконец насладится вкусом напитка, знакомого с детства.

Затарился соответствующей литературой, как в бумажном варианте так и скачанными с просторов рунета. Закупил мешок ржаного зерна и... Залип на стадии изготовления ржаного солода, очень длителный и трудоёмкий процесс оказался.

Однако нонешняя жара стимулировала ячейки мозговой памяти и...

Реанимировался вот такой способ изготовления кваса:

Славянский квас( Ланьшинская реконструкция)

  http://lanshino.ucoz.ru/publ/slavjanskij_kvas/1-1-0-20